Torta moretta

Tempo Richiesto (in minuti): 75
Ingredienti (per 4 persone): 150 gr di zucchero, 75 gr di farina, 100 gr di cioccolato amaro, 4uova, la scorza di un'arancia, burro, panna montata
Preparazione: In una zuppiera mettere quattro tuorli e due albumi, lo zucchero, la scorza grattugiata d'arancia e del cioccolato grattugiato. Sbattere molto bene il composto e incorporare le due chiare rimanenti, montate a neve ben ferma, e la farina bianca. Imburrare una tortiera spolverizzarla di farina e versarvi il composto. Lasciar cuocere la torta, infarinata a forno caldo, per un'ora circa. Servirla guarnita con panna montata e riccioli di cioccolata.