Frittelle di sedano

Ingredienti:

* 1 Kg. di sedano
* burro
* 150 gr. di farina
* olio
* 200 gr. di carne macinata
* 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
* 3 uova
* noce moscata
* prezzemolo



Preparazione:

Tagliate a pezzi il sedano, lessatelo e scolatelo. Passate il sedano nella farina, salate, formate delle polpettine, ripassate nella farina e poi nelle uova sbattute; friggete nell'olio. Preparate una salsa cuocendo insieme la carne, un po' di prezzemolo tritato, olio, burro, noce moscata e la salsa di pomodoro; quando sarà pronta versatela sulle frittelline.