Palline di formaggio e mandorle

Ingredienti:

* 100 gr. di taleggio
* 100 gr. di gorgonzola
* 100 gr. di ricotta
* 100 gr. di mascarpone
* 100 gr. di mandorle sgusciate
* grappa
* sale
* pepe



Preparazione:

Mettete tutti i formaggi nel frullatore e aggiungete un cucchiaio di grappa; frullate fino ad ottenere una crema densa e omogenea, dopodiché salate e pepate. Fate delle palline con questo composto e rotolatele nelle mandorle che avrete tritato.