Crema di topinabur

Ingredienti:

* 100 gr. di topinabur
* 250 ml. di brodo
* mezza cipolla
* 2 fette di pancarré
* olio
* burro
* sale e pepe


Preparazione:
Fare un soffritto di cipolla in olio e burro. Pelare i topinabur, tagliarli a pezzetti e unirli al soffritto. Unire il brodo e continuare la cottura.

Cospargere della cannella sulle fette di pan carré e tostarle in forno. Frullare i topinabur e servirli con i crostini.

Informazioni:


- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 15 min

- Tempo di preparazione: 5 min

- Difficoltà: Ricetta Facile