Insalata di pollo

Tempo Richiesto (in minuti): 60
Ingredienti (per 6 persone): 1 pollo di almeno 8 hg, 2 tuorli d'uovo, olio, sale, pepe, un sedano di verona piuttosto grosso. 2 fette di lingua, 4 cuori di carciofi.
Preparazione: Lessare il pollo e lasciar raffreddare, quindi togliere la pelle e tagliare la carne a striscie sottili. Preparare una maionese nella quale incorporerete le fette di pollo, il sedano condito precedentemente con olio, sale pepe e i cuori dei carciofi affettati. A piacere potete aggiungere le fette di lingua tagliate a listarelle.