Calzoncini alla napoletana

Ingredienti: (Per 6 persone)

* 400 gr. di farina
* pepe
* 25 gr. di lievito di birra
* sale
* 1 mozzarella
* 3 cucchiai d'olio
* 100 gr. di salsiccia
* 100 gr. di ricotta



Preparazione:

Impastate la farina con l'olio e il lievito sciolto in 1 bicchiere d'acqua tiepida. Lasciate lievitare l'impasto poi dividetelo in pezzetti e spianateli formando dei dischetti. Tagliate a pezzettini la salsiccia, la mozzarella e la ricotta; condite il tutto con sale e pepe. Mettete un po' di questo composto in ogni dischetto, ripiegatelo a mezza luna e schiacciate bene i bordi. Infornate.