Frittelle rustiche

Ingredienti: (Per 4 persone)

* 3 uova
* sale
* 1 cucchiaio di farina
* olio
* 3 cipolline novelle
* mollica di pane
* latte
* 100 gr. di pinoli



Preparazione:

Mescolate bene le uova con la farina ed un pizzico di sale, unite le cipolline tritate, i pinoli, la mollica di pane bagnata precedentemente nel latte. Formate delle frittelline gettando il composto a cucchiaiate nell'olio bollente; quando saranno dorate, scolatele e asciugate su carta casa.