Amatriciana

Tempo Richiesto (in minuti): 30
Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di bucatini, 200 gr di guanciale, 400 gr di polpa di pomodoro, 50 gr di formaggio pecorino, sale.
Preparazione: Soffriggete il guanciale tagliato a pezzetti, aggiungete la polpa di pomodoro. Cuocete per circa 20 minuti; intanto cuocete i bucatini, quando saranno cotti, scolateli e conditeli con il sugo preparato e il formaggio grattugiato. Servite l'amatriciana.
Vino Consigliato: Sangiovese